中餐烹饪与营养膳食培养适应餐饮服务业发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和行为规范, 掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识和良好服务意识、养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜、冷菜、面点制作的高素质技术技能型人才。