Основной часть данного конкурса является презентация своего кондитерского изделия, а именно – его украшения. Прежде чем приступить к украшению торта, участники должны выбрать четкую тему и направление, в котором будут исполнены украшения (цветовая палитра, узоры и др.). Все украшения на кондитерском изделии должны нести один общий смысл и конечно, каждый конкурсант должен представить конкурентно-способное кондитерское изделие. Конкурс кондитерского дела направлен на улучшение качества обмена знаниями между студентами Вест-Пойнта и увеличение энтузиазма студентов к обучению, а также, для проявления своих навыков, полученных при обучении. Данный конкурс также позволяет учителям Вест-Пойнта наблюдать результаты своего преподавания для более четкого понимания прогресса обучения студентов и разработке дальнейших планов обучения.