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酒店管理(餐厅服务)赛项

       酒店餐饮服务礼仪是酒店餐饮服务环节中必不可少的交流工具。在日益国际化的今天,人们对酒店餐饮从业人员的服务要求越来越高,餐厅服务是指餐厅服务人员对顾客的一种服务,作为前台服务的餐厅服务 ,主要直接对顾客服务,其服务水平的高低,一方面影响着就餐人员的饮食效果,另方面影响着宾馆、饭店以及食堂的声誉。即使后台工作人员的烹饪水平很高,制作的饭菜相当可口,若前台服务不热情,不周到,丢三落四,甚至对就餐者冷言冷语,让人好饭好菜吃不好,就餐人员也是不会满意的。因此,搞好餐厅服务工作,对于搞好膳食供应工作具有十分重要的意义。

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