北京市丰台区职业教育中心学校  路宽、孙欣荣

      2022年第二届“丝路工匠”国际技能大赛圆满落下帷幕，北京市丰台区职业教育中心学校在本次比赛中较好的贯彻落实了学校关于开展专业技能竞赛活动的意见，突出了“以赛促教、以赛促学、以赛促建”的竞赛宗旨。学校作为“丝路工匠”国际技能大赛牵头单位和本届大赛中国赛区的承办单位之一，承担了大赛的组织、筹备、协调，以及开幕式的举办和西餐西式面点、咖啡技艺赛项的承办，组织26名学生参加了7个赛项竞技。经过激烈角逐，咖啡技艺赛项荣获1个特等奖、1个一等奖，西餐西式面点赛项荣获1个特等奖、3个二等奖，西餐西式烹调赛项荣获1个二等奖、1个三等奖，幼儿歌曲表演唱赛项荣获3个特等奖，幼儿主题画赛项荣获1个一等奖、2个二等奖，中文+职业技能荣获1个一等奖、6个三等奖，编程技术赛项荣获一二三等奖各一个。

     学校通过参加大赛推进了行业交流和校企合作，有效推动了西餐、咖啡等专业的课程改革，提升了办学水平和人才培养质量。

一、牵头制定了西餐西式面点、咖啡技艺赛项大赛标准

      丰台区职业教育中心学校启动了西餐西式面点、咖啡技艺赛项评审标准的制动工作，该标准由学校牵头制定，从评审准则、评分细则、评审流程等方面制定了大赛评审标准，注重对参赛选手价值观与态度，职业素养的考察。本次牵头大赛标准的制定，是学校在办学过程中重视发挥专家技术技能优势及行业、企业的影响力的重要成果，也是学校办学水平向国际一流水平职业院校迈进的具体体现。

（一）评分原则

       竞赛成绩评定本着公平公正公开的原则，评分标准注重对参赛选手价值观与态度、职业素养的考察。在竞赛中知识与理解的考核被操作过程表现考核所替代，知识与理解不做单独评价。操作规范和完成情况等按赛项评分标准进行评定。赛项评分标准力求客观化，各评分得分点可量化，评分过程全程可以追溯。西餐西式烹调突出考量自选作品的创意与挑战，拿铁咖啡拉花赛项创新整合评价标准，开发专用咖啡豆，重点考察选手对意式浓缩咖啡以及咖啡拉花技能的展示。

（二）评分方法

      大赛采用过程评分和结果评分相结合的方式。过程评分针对竞赛过程中的操作规范、职业素养进行评判。结果评分是对参赛选手完成的作品，依据赛项评价标准进行结果评分。

1.评委选聘

行业企业专家共计 17人（中方裁判8人、监理6人，外方 3人为线上监理，一带一路沿线国家推荐）。

2.裁判组人数

总人数为8 人（含裁判长1人）。

3.大赛仲裁

      仲裁人数为3人（中方）。本赛项根据大赛仲裁机制要求设仲裁工作组，赛区设仲裁机构。仲裁机构由3人组成，分别由行业专家、企业代表、大赛组委会领导（或总裁判长）组成。本赛项在竞赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象，参赛代表队领队可在竞赛结束后2小时之内向仲裁机构提出申诉。赛项仲裁机构在2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。

4.评分办法

      采用前场评分（现场操作评分）与后场评分（竞赛作品评分）相结合的评判办法。其中前场评分由前场3名监理（2位线下、1位线上）对每队选手的操作行为进行打分，现场监理根据选手表现，参照相应评分细则进行打分。后场评分由后场7名裁判员对每队选手的烘焙作品进行评判。每队选手的最终成绩，从7位裁判的打分中产生，满分为 100 分。

5.成绩审核办法

      裁判员对打分表核对无误后，由现场工作人员统一收集，送至统分室进行成绩统计。统计完毕后，根据每队选手最终成绩进行排名，并将最终结果交至裁判长审核签字。

二、创新线上大赛方式，满足疫情常态下的办赛要求

      学校严格落实疫情防控要求，打破以往技能大赛时间、空间的限制，实现线上举办大赛的新突破。赛前，采取微信报名、视频培训的方式，以最快的时间完成线上竞赛规程、线上竞赛工作方案、线上竞赛指南以及新冠疫情防控应急处置预案制定，有序完成场地布置、环境消毒消杀、防疫物资准备、裁判人员培训、工作人员健康台账收集等各项工作，为线上竞赛做好了充分准备，确保竞赛按时顺利开展。

      有了前期充分的准备，比赛日两个赛项有序进行。学校利用腾讯会议和Zoom系统，实现全方位监控比赛环节，把检录、抽题、技能实操、现场直播等重要环节在“云”平台完整呈现。

突破传统线下比赛对地域和时间限制，将比赛由线下转移到线上，保持了高水准的办赛质量，不仅是疫情防控新形势下科学办赛的创新尝试，也直接考验学校执行与应对，是学校办学实力与办学成果的一次有效展现，为接下来技能大赛云比拼提供了有效的借鉴经验。                        

三、成果转化赋能专业，大赛助力工匠培养

      学校以大赛为抓手，积极探索竞赛各项资源的提炼、整合，逐步形成具有国际水准的大赛资源转化成果，且将成果应用于课程改革、实践教学体系、技术技能创新等领域。

1.以赛促教，探索人才培养新途径。以大赛为平台，加速推进国际化办学理念，深化教育教学模式的相互借鉴与融通。

2.以赛促学，激发人才成长新动力。坚持德技并修，锤炼意志品质，精进专业技能，拓宽国际职业视野，助力自我发展。

3.以赛促建，搭建产教融合新平台。紧盯国际产业发展前沿，对标行业岗位国际化标准，将人才质量标准与行业人才规格有效衔接，落实教育教学融入经济社会发展、人才培养着眼产业科技发展的时代要求。

4.创新拓展国际职业教育合作平台，提升高素质技术技能人才培养水平；加强对国际职业教育合作成果的宣传，充分展示职业教育发展的美好前景。

四、充分发挥技能大赛引领作用，推进课程改革

      技能大赛的竞赛内容设计源于企业实际岗位的工作内容，是西餐专业、咖啡专业、幼儿保育、电子商务、计算机网络技术等专业急需的人才必须掌握的职业技能和必备的工作能力，学校按照职业岗位对高素质技能人才的需要并结合技能大赛的要求，不断进行课程与教学内容改革，在日常教学过程中注重与大赛项目的融合，通过汲取技能大赛内容和标准对原有的课程及教学内容进行改造，提炼、转化为教学内容。 

五、充分发挥职业技能大赛引领作用，促进教师教学能力增长

      职业技能大赛从表面上看反映的是参赛学生的能力素质，但深层次反映的是专业教师的教学理念、教学经验、教学方法和技能水平。通过技能竞赛指导学生备战，专业教师进一步明确了教学中要解决的两个基本问题：教什么，怎么教。大赛促进了学校教师学科水平和综合素质的提升。

六、充分发挥技能大赛引领作用，促进学生职业素质提高

      通过参加大赛，学生普遍增强了课堂知识联系实际问题能力，在解决问题的过程中深化对课堂知识的理解，学生的实际动手能力也得到普遍加强，学生综合职业素质明显提高。